Como ler rótulos de alimentos

Na Austrália, a lei exige que todos os alimentos manufaturados levem rótulos contendo informações de segurança e nutrição. Essas informações ajudam você a tomar decisões sobre os alimentos que compra e ingere, para que possa seguir uma dieta saudável.

Que informações estão no rótulo dos alimentos?

O rótulo dirá a você:

o nome do produto
o nome da marca
quais ingredientes ele contém (listados em ordem do maior para o menor por peso)
informações nutricionais (como quantidade média de energia, gordura, proteína, açúcares e sal)
prazo de validade ou prazo de validade
detalhes do fabricante
quanto pesa
informações para pessoas com alergias alimentares
uma lista de aditivos alimentares
instruções de uso e armazenamento
o país onde a comida foi produzida
Compreender as alegações nutricionais

Alguns rótulos informam qual porcentagem da ingestão diária recomendada é fornecida por uma porção do produto.

Isso ajuda você a descobrir como os alimentos se enquadram em uma dieta balanceada . Leia mais sobre a ingestão diária recomendada para adultos e a ingestão diária recomendada para crianças aqui.

O rótulo pode fazer várias alegações nutricionais, como ‘sem glúten’, ‘baixo IG’, ‘baixo teor de gordura’, ‘pouco sal’ ou ‘alto teor de fibras’. Isso significa que o produto atende a critérios rígidos definidos pelo governo.

Mas só porque um produto pode fazer uma alegação nutricional, não significa que seja saudável. Por exemplo, um produto com ‘baixo teor de gordura’ pode ter mais quilojoules do que outro produto similar. Verifique o painel de informações nutricionais para ver como o produto se compara.

Como ler o painel de informações nutricionais

O Painel de Informações Nutricionais informa o tamanho de uma porção padrão do produto e quais nutrientes estão contidos nessa porção. Você pode usar o rótulo para comparar o produto com o que está em alimentos embalados semelhantes.

Procure informações sobre:

Energia: Um quilojoule é uma medida de energia. Para perder peso, você precisa comer e beber menos quilojoules (kJ) do que usa. Você deve limitar a ingestão de alimentos discricionários ou junk food – ou seja, aqueles que têm mais de 600kJ por porção.

Gordura: a gordura é mais alta em quilojoules do que outros nutrientes, então você deve limitar a quantidade total que ingere.

Gordura saturada: Existem diferentes tipos de gorduras. As gorduras saturadas estão associadas a um risco aumentado de doenças cardíacas e colesterol alto, por isso é especialmente importante escolher alimentos com baixo teor de gordura saturada.

Carboidratos: os carboidratos são encontrados em todas as frutas e vegetais, todos os pães e produtos de grãos e açúcar e alimentos açucarados. Você precisa de carboidratos para obter energia.

Açúcar: o açúcar é um tipo de carboidrato. É melhor escolher carboidratos mais saudáveis ​​e limitar os alimentos com alto teor de açúcares adicionados.

Fibra: alta fibra alimentos como pão integral e cereais melhorar a digestão e ajuda você a se sentir completo.

Sódio: indica a quantidade de sal que o produto contém. Comer muito sal está relacionado à hipertensão e pode causar doenças cardíacas, derrames e doenças renais.

Sistema de classificação por estrelas de saúde
A Health Star Rating na frente da embalagem foi projetada para ajudá-lo a escolher alimentos mais saudáveis ​​rapidamente.